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导语：蜂蜜是一种甜味物质，由蜜蜂采集的花蜜或植物分泌物充分酿制后储存在巢脾中。
纯净优质的新鲜成熟蜂蜜是一种粘稠、透明或半透明的胶体液体，味道甘甜。蜂蜜味道丰富，质量低劣，常有苦、涩、酸或臭的味道。温度低于10℃或储存时间过长。它很容易变成不同程度的晶体，蜂蜜来源的类型不同，物理性质也不同。
蜂蜜已有数千年的历史，这与蜂蜜独特的营养成分有关。
蜂蜜的主要成分有：
（1）约65-80%的葡萄糖和果糖可直接被人体吸收；
（2）各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约占0.3%；
（3）20多种矿物质中约0.06%的含量与人血清中的含量几乎相同；
（4）20多种促进人类生长和新陈代谢的维生素；
（5）多种活性酶。
01长期喝蜂蜜与从不喝蜂蜜的人比，哪个更健康？
抗菌消炎
优质蜂蜜可在室温下长期储存而不腐败。微生物很难在蜂蜜中寄生。这是因为蜂蜜的成分有很好的抗菌效果。研究发现，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌和白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。
此外，蜂蜜对慢性炎症也有一定的作用，如咽炎和慢性结肠炎。
皮肤变得更好
经常吃蜂蜜的变化是你的皮肤变好了。蜂蜜含有非常丰富的营养元素，能对人体皮肤细胞起到很好的滋养作用。
蜂蜜中的维生素能加速人体新陈代谢，使身体更快地排出毒素，皮肤上的一些暗沉和色斑会慢慢消退，皮肤自然会越来越好。
缓解身体疲劳
蜂蜜是一种纯天然的健康食品。长期饮用蜂蜜水可以为人体的大脑和神经提供足够的能量。蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，很容易被吸收。熬夜时喝蜂蜜水可以迅速缓解身体各种功能的疲劳，还可以补充身体某些营养素。
润肺养阴
在炎热和干旱的季节，人们很容易生气。蜂蜜有润肺清热的作用。此外，蜂蜜味道甜，性平，因此相对而言，它比菊花和金银花更适合公众饮用。
改善睡眠质量
蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等物质，可以调节神经系统，缓解神经系统紧张，从而增加食欲，促进睡眠。神经衰弱可以通过睡前吃蜂蜜改善睡眠，使人尽快入睡。
促进消化
研究证明，蜂蜜可以调节胃肠功能，正常分泌胃酸。动物实验证明，蜂蜜能增强肠道蠕动，显著缩短排便时间。
02哪种情况不能喝蜂蜜水？
1、不要用金属杯制蜂蜜水
饮用蜂蜜水时，一定要注意避免使用金色水杯中带电荷的蜂蜜水，以免发生化学反应，因为蜂蜜是一种弱酸性液体，与金属接触时容易发生氧化反应。大量的游离金属元素会出现，蜂蜜的颜色会变黑，营养成分会受到一定程度的破坏。
2、早上第一杯水不要用蜂蜜
在日常生活中，很多女性朋友常常喜欢在早上起床后喝一杯淡蜂蜜水，以达到减肥的目的，因为这对健康有很好的效果，但实际上这种做法是非常不可取的。
蜂蜜含有一些纤维糖，这些纤维糖不以纯水的形式存在。饮用后，盖子中的大量果糖会被人体代谢成葡萄糖，被人体吸收利用。这样一来，早上第一杯清洁身体内部环境的功能就会丧失。
蜂蜜作为一杯水，不能有效补充西瓜体内的水分。排尿时间相对比开水慢，这降低了体内排毒的效果。此时，体内还没有被浸出的废物，还需要接受新的物质。
两者的混合呈现出新旧杂合物质在体内的代谢吸收过程，不能很好地获得蜂蜜的营养价值，再代谢不利于身体和肾脏的健康。
3、不要在饭后立即饮用蜂蜜水
我们不能在饭后直接喝蜂蜜水的原因是蜂蜜水会稀释胃里的胃液，使食物在完全消化之前进入小肠，不利于食物的消化。同时，它会对胃造成巨大压力，增加胃肠疾病的风险。
4、不要用60℃以上的热水酿制蜂蜜
在日常生活中酿造蜂蜜水时，一定要记住用高温来酿造蜂蜜水，因为蜂蜜富含酶活性物质，而这些活性物质就是蜂蜜。对于具有代表性的营养素，蜂蜜中的大量营养素和活性物质在温度超过60℃时会失活，因此也要注意。
03蜂蜜和哪些食材搭配最好？
1、蜂蜜+枸杞
枸杞和蜂蜜可以在水中饮用，因为这两种药物的性质和味道没有冲突，它们可以相互配合。首先，我们来谈谈枸杞。枸杞是一种水果药。进入肝肾经络，具有滋阴补肾的功效。
对身体有好处，还能起到润肺止咳的作用，还能滋补肝肾阴。养成良好的饮食习惯对你的健康有好处。避免吸烟、饮酒和辛辣食物。不要熬夜以确保充足的睡眠。
2、蜂蜜+红糖
它可以美化皮肤，促进消化，补充气血。红糖加蜂蜜也可以防火。如果你用温水喝蜂蜜红糖，它会增加身体的抵抗力。外用时，蜂蜜红糖被制成面膜，可以在脸上按摩使其吸收。它有很好的美容效果，能使你的面部皮肤紧致有光泽。
蜂蜜和红糖可以一起喝，但不建议你这样做，因为蜂蜜和红糖都有一定的气味。如果你把它们一起喝，会导致味道变差，喝得太多也会导致你的血糖上升太快。
3、蜂蜜+雪梨
蜂蜜雪梨的功能是补中、润燥、解毒。它还能分泌唾液、解渴、滋润皮肤、化痰。临床上，蜂蜜悉尼可用于协助治疗疾病和症状，尤其是呼吸道相关疾病。如急性上呼吸道感染、慢性支气管炎和急性支气管炎。
4、蜂蜜+金银花
金银花和蜂蜜可以一起喝。这两种药物之间没有相反或相反的性质。当这两种药物放在一起时，没有相互作用。金银花是一种清热解毒的药物。金银花具有清热解毒、排风热的作用。用于治疗这种疮、肿、毒、喉梗阻、丹毒、痢疾或风热感冒。
04多少度水冲蜂蜜最好？
冲洗蜂蜜水时，应该选择多少温度的呢？沸水的温度太高。此时，水不易起泡。蜂蜜很容易破坏蜂蜜中的营养，物质也会影响味道。
因此，浸泡蜂蜜水时，尽量将温度控制在40℃以下，这也是常温水，这样既能保留蜂蜜中的营养成分，又不会损害蜂蜜的口感。
然而，有些人喜欢喝热蜂蜜水。水温可以控制在60℃以下，但最好不要超过60℃，以免损害蜂蜜中的营养成分。